為進(jìn)一步加強(qiáng)全市食品安全監(jiān)管工作，積極探索創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，切實提高食品安全整體水平，以確保人民群眾身體健康和生命安全為根本出發(fā)點和落腳點，堅持與發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)、專項整治、構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機(jī)制相結(jié)合，堅持以火腿質(zhì)量、農(nóng)村紅白宴席及學(xué)生食堂等集體宴席監(jiān)管為重點，嚴(yán)格落實監(jiān)管制度，完善監(jiān)管措施，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管范圍全覆蓋，監(jiān)管環(huán)節(jié)無盲區(qū)，監(jiān)管水平大提高，努力開創(chuàng)食品安全工作新局面，把宣威市建成“云南省食品安全示范市”，達(dá)到在全省食品安全工作中發(fā)揮排頭兵的作用。
       （一）監(jiān)管體系建設(shè)。市級成立食品安全委員會，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)構(gòu)，并明確部門職責(zé)；組建食品安全監(jiān)管站和專門的食品安全監(jiān)管隊伍，聘用村級食品安全信息員，構(gòu)建管理規(guī)范、責(zé)任明確、不留空白的市、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、村（居）委會食品安全監(jiān)管三級網(wǎng)絡(luò)，食品安全信息能及時、快速傳遞。
       （二）農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范。抓好農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品生產(chǎn)過程、市場準(zhǔn)入和農(nóng)藥、獸藥等監(jiān)管，尤其抓好蔬菜種植和生豬養(yǎng)殖的監(jiān)管；加強(qiáng)對廣大農(nóng)戶的教育和指導(dǎo)，全面提高科學(xué)種植、養(yǎng)殖的能力和水平，推行標(biāo)準(zhǔn)化種植、小區(qū)化養(yǎng)殖，規(guī)范種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)業(yè)投入品使用行為，規(guī)范畜禽屠宰管理，加大產(chǎn)品抽檢力度。
       （三）生產(chǎn)加工行為規(guī)范。對經(jīng)營較規(guī)范的食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行全方位建檔管理，并納入全市食品安全信用體系建設(shè)。對小作坊實行登記備案及產(chǎn)品質(zhì)量承諾管理，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，糾正各種不良行為，使生產(chǎn)加工行為得到有效規(guī)范，督促其逐步創(chuàng)造條件申辦相關(guān)證照。加強(qiáng)對產(chǎn)品尤其是火腿的定檢和日常抽檢力度，抽檢不合格的，要督促企業(yè)限期進(jìn)行整改。
       （四）食品流通環(huán)節(jié)規(guī)范。流通環(huán)節(jié)特別是農(nóng)村集市食品銷售行為得到進(jìn)一步規(guī)范，大力開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項檢查工作，重點加強(qiáng)對農(nóng)村集貿(mào)市場的治理，加強(qiáng)對趕集時間利用農(nóng)用車到鄉(xiāng)街進(jìn)行銷售行為的管理，嚴(yán)防假冒偽劣食品進(jìn)入農(nóng)村。
       （五）餐飲服務(wù)監(jiān)管。加強(qiáng)量化分級管理評審工作，通過推行量化分級管理制度，全面提高食品安全水平，消除食品安全隱患。全市所有學(xué)校食堂全面落實學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制，進(jìn)一步建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席管理，將《農(nóng)村自辦宴席管理制度》列入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）工作目標(biāo)考核內(nèi)容，并列為村級組織自我管理、自我服務(wù)的內(nèi)容，由各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、村（居）委會確定專人負(fù)責(zé)，建立食物留樣、實地檢查制度，做好相應(yīng)登記。
       （六）應(yīng)急和企業(yè)誠信體系建設(shè)。建立健全食品安全應(yīng)急體系，組織開展應(yīng)急演練，相關(guān)部門和各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）在組織學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上制定出本部門、本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）的《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。全面建立食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全信用檔案，逐步推廣信用檔案電子化，進(jìn)一步完善誠信等級評價標(biāo)準(zhǔn)和程序，規(guī)范信用記錄的收集、公布、使用，嚴(yán)格懲戒嚴(yán)重失信單位。
       （七）宣傳教育。開展文藝演出、發(fā)放宣傳資料、進(jìn)學(xué)校培訓(xùn)、知識競賽、板報、懸掛標(biāo)語等多種形式的食品安全宣傳活動，重點宣傳食品安全法律法規(guī)、食品消費知識和食品監(jiān)管部門的監(jiān)管職責(zé)，讓廣大群眾掌握假冒偽劣食品的基本識別方法，并及時做好食品安全滿意度的調(diào)查工作，對群眾關(guān)心的食品安全熱點、難點問題要認(rèn)真加以解決，做到讓人民滿意。