珠江網(wǎng)訊（通訊員 陳明興 楊梅）3月19日，云南阿穆爾鱘魚集團魚子醬加工出口生產(chǎn)線在會澤縣上村鄉(xiāng)投產(chǎn)，標志著目前國內(nèi)最大的鱘魚“魚籽醬”加工出口生產(chǎn)基地正式投入運營。

　經(jīng)過嚴格的消毒程序后，記者進入到云南阿穆爾鱘魚集團會澤基地的魚子醬生產(chǎn)車間，看到幾條剛剛捕撈上來的鱘魚已經(jīng)被掛在起落架上，工人師傅們正在給鱘魚作最后的清洗，這是魚子醬加工制作的第一個環(huán)節(jié)。鱘魚在這里宰殺后，很快被送進取卵室，工作人員剖開鱘魚的肚子，取出魚子，然后把魚肉和魚子分別送進不同的車間制作。魚子在最后一個操作間內(nèi)經(jīng)過金屬格柵篩選、去除外膜、清洗后，被腌制包裝儲藏起來。

　　會澤縣鱘魚魚子醬加工出口基地始建于2011年8月，項目占地面積450畝，其中新建鱘魚種苗繁育區(qū)50畝，鱘魚成魚養(yǎng)殖區(qū)250畝，鱘魚種魚儲備區(qū)129畝；鱘魚魚子醬、鱘魚魚片加工基地21畝，鱘魚“魚子醬”生產(chǎn)線及鱘魚魚片生產(chǎn)線各一條。工程項目由云南阿穆爾鱘魚集團投資2億元建成，歷經(jīng)4年多的探索發(fā)展，已建成了集鱘鰉魚苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖、魚子醬及鱘魚加工出口于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)基地。項目投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年產(chǎn)值20億元，年加工出口魚子醬50噸，創(chuàng)匯5億元以上，同時可帶動基地周邊農(nóng)村地區(qū)發(fā)展1000畝鱘鰉魚冷流水養(yǎng)殖，為目前國內(nèi)最大的鱘魚魚子醬加工出口基地，產(chǎn)品主要銷往歐洲、日本和美國等地。項目工程對加快會澤縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動冷流水特色產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展具有十分重要的意義。

　　據(jù)了解：鱘魚是淡水魚類中個體最大、出現(xiàn)最早、壽命最長的魚類之一，素有水中“活化石”及“淡水魚王”的美稱。鱘魚全身是寶，特別是用鱘魚魚卵加工制作成的魚子醬，富含多種人體所需的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，為世界高檔營養(yǎng)食品，是“西方三大珍味”之首，因其價格不菲，又被喻為 “黑色軟黃金”，是近年來國際高瑞消費食品市場上的新寵，鱘魚人工養(yǎng)殖的發(fā)展前景十分廣闊。