“凈餐館”持續(xù)鞏固提升，取得實質(zhì)性成效。“凈餐館”工作專項整治后，我縣餐飲單位總體較好，經(jīng)營戶文明經(jīng)營，消費者文明用餐的氛圍逐步形成。一是打造中型餐館示范店，通過現(xiàn)場觀摩會來提高餐飲服務(wù)提供者參與的主動性和積極性，全面帶動全縣餐飲服務(wù)單位積極參與改造提升，助推“凈餐館”專項行動上臺階、全縣餐飲業(yè)服務(wù)上水平。二是積極推行明廚亮灶，以“明的是人心亮的是責(zé)任”為主題，根據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營戶實際經(jīng)營情況采取“隔斷廚房、透明廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房、視頻廚房”四種形式進(jìn)行明廚亮灶。三是加強重點行業(yè)重點地段監(jiān)管，加大對學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域的監(jiān)管頻次。要求餐飲單位嚴(yán)把原輔料采購關(guān)，制作過程生熟分開，避免交叉污染，嚴(yán)把餐飲具的清洗消毒關(guān)，大力推行物理消毒，每天做好消毒記錄，做到環(huán)境衛(wèi)生整潔，提高餐飲的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。四是采用“白+黑”模式，強化監(jiān)督檢查。白天對提供正餐服務(wù)的餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，晚上對燒烤攤、酒吧等餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時提出整改意見及整改時限。五是對外宣傳全。除發(fā)放宣傳材料，開展宣傳活動外，還全方位、多層次、點面結(jié)合開展對外宣傳工作，在師宗縣門戶網(wǎng)站實行“曝光機制”和“紅黑榜”，及時曝光存在問題的餐飲單位。

        截至目前，師宗縣“凈餐館”餐飲服務(wù)單位1731家，100%完成復(fù)評達(dá)標(biāo)，達(dá)標(biāo)率為100%；餐飲安心碼公示應(yīng)完成1718家，1718家全部公示，公示率100%；全縣“凈餐館”對9家存在突出問題和違法違規(guī)行為的餐飲單位進(jìn)行罰款，共計37800元；對213家餐飲單位進(jìn)行責(zé)令限期改正，經(jīng)過反復(fù)督查指導(dǎo)205家餐飲單位已全部整改完成，正常營業(yè)，對存在問題突出的8家餐飲單位要求停業(yè)整頓，6家整改后達(dá)標(biāo)恢復(fù)營業(yè)，2家正在整頓中；在“凈餐館”監(jiān)管端處理投訴審批29家，完成整改審批62家。