曹雪梅等3名代表：

你們提出的《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)餐具消毒企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管的建議》（第46號(hào)），交由曲靖市人民政府辦理，經(jīng)認(rèn)真研究，現(xiàn)答復(fù)如下：

一、曲靖市餐飲具集中消毒單位基本情況

截至2022年6月，全市共有具有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位31家，其中，麒麟?yún)^(qū)3家、沾益區(qū)1家、馬龍區(qū)1家、宣威市3家、陸良縣4家、師宗縣4家、羅平縣2家、富源縣8家、會(huì)澤縣4家、曲靖經(jīng)開區(qū)1家，日生產(chǎn)消毒餐飲具85200套。

二、工作開展情況

（一）衛(wèi)生健康行政部門工作開展情況。近年來，全市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開”抽查機(jī)制，加強(qiáng)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)督執(zhí)法，在全市范圍內(nèi)對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位落實(shí)法律法規(guī)要求情況和出廠餐具飲具衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題督促整改，促進(jìn)被監(jiān)督單位自查自律，對(duì)存在違法行為的單位立案進(jìn)行查處。2021年，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)全市具有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查，針對(duì)存在問題下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》48份，實(shí)施行政處罰6家，對(duì)出廠餐具飲具衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，抽檢合格率100%，并對(duì)監(jiān)督檢查情況和抽檢結(jié)果進(jìn)行了公示。2022年1—6月，全市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查餐飲具集中消毒服務(wù)單位21家，實(shí)施行政處罰2家，餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生質(zhì)量得到有效提升。

（二）市場(chǎng)監(jiān)管部門工作開展情況。市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合愛國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)，開展餐飲服務(wù)單位餐飲具集中消毒專項(xiàng)整治工作。對(duì)使用集中消毒單位提供餐飲具的餐飲單位，檢查其是否索取、留存提供集中餐飲具消毒單位的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、消毒審批資質(zhì)、餐具消毒合格檢測(cè)報(bào)告；檢查餐飲具進(jìn)出庫數(shù)量與登記數(shù)量是否相符，是否存在非法渠道購(gòu)進(jìn)餐具等情況；檢查餐飲具包裝是否完整、標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否規(guī)范，餐飲具感官性狀是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。自行提供餐飲具的餐飲單位，檢查其是否配備餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備，清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的配備是否能滿足需要；清洗消毒水池是否做到專池專用，是否不得與清洗食品原料等水池混用；鼓勵(lì)餐飲單位使用蒸汽、遠(yuǎn)紅外等熱力消毒方法；采用化學(xué)消毒的餐飲單位是否采取切實(shí)有效措施防止殘留；是否嚴(yán)格落實(shí)已消毒和未消毒餐飲具分開存放和保潔管理制度。及時(shí)向社會(huì)公示日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治及抽檢結(jié)果等情況，鼓勵(lì)公眾舉報(bào)投訴餐飲具不消毒、消毒不規(guī)范等行為。2022年以來，共檢查餐飲單位26000戶次，責(zé)令整改65起，抽檢60批次，經(jīng)檢驗(yàn)均合格。

下一步，全市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將結(jié)合日常監(jiān)管、“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)督抽查、疫情防控，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處違法行為，進(jìn)一步強(qiáng)化餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，規(guī)范消毒服務(wù)行為，提高消毒服務(wù)質(zhì)量，保障人民群眾身體健康。推進(jìn)綜合協(xié)同監(jiān)管，強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)配合，加大對(duì)違法行為查處情況的公示和曝光力度，積極開展相關(guān)法律法規(guī)和知識(shí)科普宣傳，引導(dǎo)公眾科學(xué)理性消費(fèi)，促進(jìn)餐飲具集中消毒服務(wù)行業(yè)健康有序發(fā)展。

感謝你們對(duì)政府工作的關(guān)心和支持。

以上答復(fù)，如有不妥，請(qǐng)批評(píng)指正。

曲靖市人民政府

2022年9月30日

（聯(lián)系單位：市政府辦公室秘書三科，聯(lián)系電話：3121678）

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