自開展愛國(guó)衛(wèi)生“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”以來(lái)，師宗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能，把餐飲服務(wù)單位環(huán)境全改善行動(dòng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生全提升行動(dòng)作為重中之重，全力推動(dòng)愛國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”“管集市”專項(xiàng)行動(dòng)。

        提高站位，及時(shí)部署

        師宗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于開展新時(shí)代愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的重要指示批示精神，高度重視愛國(guó)衛(wèi)生創(chuàng)建工作，將其作為當(dāng)前一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓。局長(zhǎng)和班子成員親自帶隊(duì)，深入街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展調(diào)研，了解掌握基本情況，及時(shí)召開專題會(huì)議研究，成立推進(jìn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌安排愛國(guó)衛(wèi)生工作。抽調(diào)責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的同志組成“凈餐館”、“管集市”專項(xiàng)行動(dòng)專班，明確4大片區(qū)片區(qū)長(zhǎng)、36個(gè)網(wǎng)格的負(fù)責(zé)人，全縣餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)責(zé)任到人，確保具體工作有人抓、有人管。

        多措并舉，扎實(shí)推進(jìn)

        全縣“凈餐館”“管集市”專項(xiàng)工作始終圍繞“七個(gè)達(dá)標(biāo)”統(tǒng)籌安排，穩(wěn)步推進(jìn)工作任務(wù)有效落實(shí)。各部門積極發(fā)揮作用，聯(lián)合研究制定工作方案，組織開展聯(lián)合檢查和整治工作，督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦方和餐飲經(jīng)營(yíng)者履行第一責(zé)任人責(zé)任，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)點(diǎn)位提升和整治，培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)者良好衛(wèi)生習(xí)慣、自覺愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)格按照“凈餐館”“管集市”的要求開展工作，深入開展“明廚亮灶”、倡導(dǎo)“公勺公筷”等行動(dòng)，積極推廣應(yīng)用“餐飲安心碼”，實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提升改造，持續(xù)改善餐飲服務(wù)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境，做到中型以上餐館全達(dá)標(biāo)、小型餐館全改善、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全提升、無(wú)證經(jīng)營(yíng)全取締。精準(zhǔn)施策，下力氣推進(jìn)餐飲服務(wù)衛(wèi)生全改善行動(dòng)。針對(duì)全縣小餐飲、小攤販單位數(shù)量多、起點(diǎn)低、規(guī)模小、衛(wèi)生狀況差、硬件設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋的特點(diǎn)，積極指導(dǎo)小餐飲、小攤販經(jīng)營(yíng)者結(jié)合自身實(shí)際制定“灶廚后移、獨(dú)立封閉”和全面改善就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生為核心的整改方案，督促其限時(shí)完成整改提升。

        專項(xiàng)行動(dòng)開展以來(lái)，全縣市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查達(dá)標(biāo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)4個(gè)，培訓(xùn)從業(yè)人員3000余人次，發(fā)放“凈餐館”“管集市”臺(tái)賬2000余份，督促經(jīng)營(yíng)戶立即整改64戶次，提出整改意見93余條，立案查處1戶次，罰沒金額0.2萬(wàn)元。截至目前，全縣“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)“七達(dá)標(biāo)”共完成 1955戶，其中：中型以上餐館達(dá)標(biāo)40戶，小型餐館達(dá)標(biāo)1225戶，學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)243戶，其他單位食堂達(dá)標(biāo)77戶，餐飲類食品攤販達(dá)標(biāo)369戶。

        創(chuàng)新融合，強(qiáng)化監(jiān)督

        師宗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過“愛在師宗”兩微一端發(fā)布《師宗縣愛國(guó)衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)告知書》讓餐飲行業(yè)動(dòng)起來(lái)，餐館衛(wèi)生亮起來(lái)，保障群眾舌尖上的安全衛(wèi)生。建立曝光機(jī)制，通過“愛在師宗”微信公眾號(hào)曝光臺(tái)曝光不達(dá)標(biāo)餐飲店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，讓“凈餐館”“管集市”的觀念深入人心。監(jiān)管檢查信息化，搭建基于企業(yè)微信平臺(tái)的檢查評(píng)分小程序，執(zhí)法人員通過手機(jī)即可上傳檢查評(píng)分結(jié)果并記錄問題照片實(shí)時(shí)上傳到后臺(tái)，專班通過后臺(tái)數(shù)據(jù)即可掌握?qǐng)?zhí)法人員檢查情況，下載問題照片作為曝光提供依據(jù)。創(chuàng)新監(jiān)管方式，探索信息化監(jiān)管，建立餐飲店微信群，通過執(zhí)法人員群里發(fā)布監(jiān)管動(dòng)態(tài)，分享餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食品安全知識(shí)，及時(shí)解答餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提出的疑問等方式，解決執(zhí)法人員不足的問題，線上線下監(jiān)管結(jié)合，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，提升監(jiān)管效率，推動(dòng)餐飲服務(wù)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生全改善工作長(zhǎng)效化和精細(xì)化。