致公黨曲靖市委：

你們提出的《關(guān)于青少年食品安全與營養(yǎng)健康的提案》（第95號），交由曲靖市人民政府辦理，經(jīng)認(rèn)真研究，現(xiàn)答復(fù)如下：

一、基本情況

截至2022年6月，全市現(xiàn)有各級各類學(xué)校共3843所，其中，高級中學(xué)71所，中等職業(yè)學(xué)校33所，初級中學(xué)195所，小學(xué)1641所，幼兒園1893所。學(xué)校食堂3236戶，持證率100﹪。市教育體育局聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局、市衛(wèi)健委和市公安局，積極開展春季學(xué)期校園安全督查檢查、校園食品安全和公共衛(wèi)生安全風(fēng)險隱患排查整治和學(xué)校食堂專項整治行動，出動執(zhí)法檢查人員72人（次），檢查學(xué)校食堂1318戶（次），責(zé)令限時整改45戶次。全市各級各類學(xué)校未發(fā)生食品安全事故。

二、主要做法

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署。印發(fā)《學(xué)校食品安全重點工作指引和校園長責(zé)任清單》，對校園食品安全守護(hù)行動食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面安排部署，嚴(yán)格落實食品安全黨政同責(zé)、屬地教體部門主管責(zé)任、學(xué)校和供餐企業(yè)主體責(zé)任，全市學(xué)校食堂100%落實校長陪餐制度、“明廚亮灶”和“六T”實務(wù)管理覆蓋率達(dá)到100%。堅持“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”的理念，各地各校設(shè)有食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將食品安全宣傳教育、食堂管理檢查等內(nèi)容納入學(xué)校的重點工作和目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容中，明確管理責(zé)任，提高管理水平。開展學(xué)校食堂專項整治行動，加強對學(xué)校大宗食品采購、貯存、加工、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理，不斷提升校園食品安全治理水平。

（二）以規(guī)定為依據(jù)，嚴(yán)格安全管理。開展全市學(xué)校食堂“六T”達(dá)標(biāo)“回頭看”，建立健全學(xué)校食堂管理制度和責(zé)任制度，形成了校園食品安全“34567”（3次清洗、4個分開、5個關(guān)口、6防措施、7本臺賬）管理長效機制，對操作的各個環(huán)節(jié)都制定規(guī)范的登記表冊，對食品材料從進(jìn)貨到廢棄物的處理各個環(huán)節(jié)都有明確要求。聯(lián)合衛(wèi)健委、公安局、市場監(jiān)管等部門開展《校園食品安全守護(hù)行動》，運用“1221”督查機制，形成學(xué)校自查、監(jiān)督部門抽查、主管部門督查的檢查機制，加強對學(xué)校食堂的檢查，及時消除食品安全隱患，積極修訂完善應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格落實食品安全事件“一事三報（初報、續(xù)報、終報）”要求，定期開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，不斷提升“實戰(zhàn)”應(yīng)急處置能力。

（三）以問題為導(dǎo)向，嚴(yán)格校園食品安全制度。聯(lián)合公安、衛(wèi)健、市場監(jiān)管等部門組織春季學(xué)期安全工作綜合檢查，對全市10個縣市區(qū)，87所學(xué)校進(jìn)行了檢查，加大對學(xué)校的食材采購、儲存、烹飪加工、配送等工作情況的實地檢查。全市檢查學(xué)校、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者678戶次，排查出食品安全問題或隱患128個，組織檢查學(xué)校、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者397戶次，責(zé)令整改23戶，要求學(xué)校立行立改督促學(xué)校要逐條、逐個問題落實整改措施、明確整改責(zé)任人，限期整改到位。對存在的嚴(yán)重問題下發(fā)通報，掛牌督辦，形成落實校園食品安全制度的“閉環(huán)”管理。

（四）以共治為目標(biāo)，落實校園食品安全教育。引導(dǎo)全市校園食堂、供餐企業(yè)增強營養(yǎng)健康理念，積極開展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳、營養(yǎng)健康食堂（含中央廚房）試點建設(shè)，提升營養(yǎng)健康服務(wù)水平。利用“開學(xué)第一課”，將食品安與營養(yǎng)健康知識納入課堂教學(xué)，利用班隊活動、晨會教育、黑板報、校園廣播、宣傳櫥窗、微信群等多形式、多角度、多途徑面向?qū)W生、教職工、食品安全管理人員、從業(yè)人員等有針對性地開展宣傳教育活動，開展食品安全教學(xué)1課時，發(fā)放培訓(xùn)和宣傳材料243份。邀請衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門專業(yè)人員82人次到校進(jìn)行工作指導(dǎo)，完成食品安全自檢自查，及時整改存在問題，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。 

三、下步工作計劃

（一）加大食品安全整治力度。嚴(yán)格落實食品安全大檢查的工作要求，組織校園食堂經(jīng)營資質(zhì)和經(jīng)營情況大清查大整治，摸清學(xué)校食堂經(jīng)營情況，確保學(xué)校師生飲食安全。

（二）繼續(xù)強化校園食堂建設(shè)。配合市場監(jiān)管部門，加大學(xué)校食堂資金投入力度，增加食堂視頻監(jiān)控裝置，完善技防措施，推進(jìn)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)任務(wù)。

（三）進(jìn)一步強化督導(dǎo)檢查。加大督導(dǎo)檢查力度，配合市場監(jiān)督管理等部門，開展食品安全聯(lián)合整治，確保食品安全各項工作落到實處。

（四）進(jìn)一步強化宣傳培訓(xùn)。將食品安全知識納入課堂教學(xué)，定期開展食品安全知識培訓(xùn)，建立學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)長效工作機制。

感謝你們對政府工作的關(guān)心和支持。

以上答復(fù)，如有不妥，請批評指正。

 

曲靖市人民政府

2022年10月31日

（聯(lián)系單位：市政府辦公室秘書三科  聯(lián)系電話：3121678）