每年的7月以后就進入了辣椒采收季，宣威市各地辣椒也迎來大豐收。時下，位于西澤鄉(xiāng)新建村的辣椒加工廠正忙得不可開“椒”，火紅的小辣椒奮力奏響群眾增收“椒”響曲，助推辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

在西澤鄉(xiāng)新建村辣椒加工廠外，幾十名工人正在將采摘的辣椒進行分揀、去蒂，呈現(xiàn)出一派“紅紅火火”的豐收景象。

西澤鄉(xiāng)由于氣候、土壤等自然條件適宜辣椒種植，這里的辣椒面積大且品質(zhì)優(yōu)良，備受市場青睞。

宣威市禾年農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責人霍小坤：公司加工量較去年有穩(wěn)步的提升，品質(zhì)比去年也上了一個臺階，因為我們公司有成熟的育苗基地，還有中耕管理技術(shù)團隊，保證更能夠讓農(nóng)戶、種植戶、合作伙伴放心，有堅實的技術(shù)團隊來服務我們田間地頭的管理，從而保證了產(chǎn)品的優(yōu)良，產(chǎn)量的增收。

加工廠內(nèi)，自動剁椒加工流水線正在運作，人工與機器的完美配合，每條生產(chǎn)線上僅需7人就可完成全部操作，并且每天可生產(chǎn)40余噸剁椒，既提高了生產(chǎn)效率又節(jié)省了人力。機械化生產(chǎn)的運作模式對工人的技術(shù)水平要求也相應更高，在良性發(fā)展與群眾增收的平衡上，公司在下一步的用工用量上也做了相應規(guī)劃。

宣威市禾年農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責人霍小坤：用工量最多的時候?qū)⒔_到200個工人，有30多個工人來長期務工，最高的工人年薪能達到將近40000元。目前公司要做的就是在下一步的工作當中招聘更多有能力的工人和團隊來公司,進行計件務工，然后公司進行統(tǒng)一培訓，讓他們有穩(wěn)定的技術(shù)和豐厚的報酬。

據(jù)悉，基地采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，發(fā)展辣椒訂單種植，約定保底收購價格，暖心解決了農(nóng)戶種植“椒”慮，讓農(nóng)民種植辣椒既有保障又能增收。同時，為更好地應對辣椒市場價格浮動和開拓辣椒加工品市場，公司從自身定位出發(fā)，自2022年投產(chǎn)運營以來，不僅做鮮貨出售還進行新鮮辣椒加工，主要有美人椒、米椒、線椒和螺絲椒4個品種，分成不同的三個等級進行相應加工和出售。

宣威市禾年農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責人霍小坤：第一類鮮貨是發(fā)往北上廣、沿海地區(qū)，這個屬于冷鏈鮮品出售；二類是屬于加工類型的，我們是將它加工成泡椒、剁椒這一類的產(chǎn)品；第三類是加工成剁椒醬。第二種辣椒是屬于加工型的辣椒，我們面對的市場就是貴陽、重慶，還有四川、廣西，第三種辣椒醬的產(chǎn)品更多是面向我們云南本地的一些供貨商還有一些大型的工廠。

據(jù)了解，除了西澤鄉(xiāng)外，今年公司還收購會澤縣、沾益、貴州威寧等地的辣椒。

宣威市禾年農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責人霍小坤：我們公司在西澤鄉(xiāng)發(fā)動了有效面積2000多畝，整個宣威市我們公司簽訂的合作種植協(xié)議有5000多畝。

下一步，公司將繼續(xù)培育優(yōu)良品種，鼓勵群眾發(fā)展訂單辣椒，發(fā)展更多新產(chǎn)品，把量做更大、質(zhì)提更高，努力把“小辣椒”發(fā)展成為群眾安心增收的“大產(chǎn)業(yè)”。

文/圖   盧婷 馬杰 丁秋力 蔣雨含