雷勇委員：

你提出的《關(guān)于成立宣威火腿產(chǎn)業(yè)研究院助力曲靖高端食品基地建設(shè)的提案》（第158號），交由曲靖市人民政府辦理，經(jīng)認真研究，現(xiàn)答復如下：

一、加強系統(tǒng)謀劃，推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

（一）完善產(chǎn)業(yè)政策支持。制定出臺《關(guān)于加快宣威火腿工業(yè)化發(fā)展的實施意見》《關(guān)于加快生豬屠宰加工業(yè)發(fā)展的實施意見》等政策措施，推動火腿工業(yè)化加工實現(xiàn)產(chǎn)地園區(qū)化、產(chǎn)品系列化、品質(zhì)高端化，推動生豬養(yǎng)殖從“調(diào)活豬向調(diào)肉”“賣初級產(chǎn)品”向“賣終端消費產(chǎn)品”轉(zhuǎn)變；制定“1+6”莊園建設(shè)實施方案，明確任務書、時間表、路線圖，掛圖作戰(zhàn)，全力推進。

（二）制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖譜。一是制定火腿全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路線圖譜，理清浦記、榮升、康發(fā)、德和4個鏈主企業(yè)和23個鏈隊企業(yè)，著力補短板、強弱項、促提升；二是制定火腿全產(chǎn)業(yè)鏈招商引資路線圖譜，靶向式篩選10戶火腿、午餐肉、火腿腸生產(chǎn)加工目標企業(yè)，確保精準定位、靶向招商。

二、突出特色發(fā)展，推進傳統(tǒng)化生產(chǎn)

（一）謀劃推動1個火腿文化主題莊園建設(shè)。規(guī)劃面積2800畝（核心區(qū)495畝），概算總投資5.2億元，申報銜接資金2500萬元，建設(shè)以火腿文化為主題，以烏金豬為IP，集火腿制作、非遺傳承、技藝展示、科普教育、美食體驗、休閑游樂、生態(tài)觀光、康體養(yǎng)生于一體的復合型、互動型火腿莊園。截至目前，已完成地形圖測繪、策劃比選等工作。

（二）推進6個傳統(tǒng)火腿莊園建設(shè)。選址東山芙蓉、東山火石盆、楊柳可渡、普立老廠、復興稻田沖、西澤戈平建設(shè)傳統(tǒng)火腿莊園項目，每個項目申請銜接資金500萬元，其余部分引進市場主體投資建設(shè)。截至目前，普立、楊柳完成項目初設(shè)工作，正在進行招投標程序，東山、復興、西澤均已完成整體規(guī)劃、土地平整，已確定合作開發(fā)主體啟動項目建設(shè)。

三、加快園區(qū)建設(shè)，推進工業(yè)化加工

（一）加快推進企業(yè)入園投產(chǎn)。引進入園企業(yè)16戶，截至目前，建成7戶（老浦家、宣特、康發(fā)、暄廚、楊家匠心、德和、態(tài)麗），在建9戶，預計2023年底前全部建成投產(chǎn)。

（二）加快“一館四中心一平臺”建設(shè)。宣威火腿博覽館已建成開館，同步建成火腿文化旅游接待中心、產(chǎn)品交易展示中心；與中國檢驗認證集團洽談合作，引進建設(shè)宣威火腿產(chǎn)品檢驗檢測中心。

（三）抓好招商引資工作。截至目前，共捕捉招商線索10余條，包裝招商項目3個，引進投資10億元的望家歡集團屠宰冷鏈物流中心、肉類精深加工及食材配送項目落戶園區(qū)，正在與浙江青蓮食品股份公司對接洽談發(fā)酵火腿及腌臘肉制品合作開發(fā)項目。

四、加強基礎(chǔ)工作，抓好質(zhì)量標準體系建設(shè)

（一）健全完善標準體系。完成《地理標志產(chǎn)品 宣威火腿（GB/T18357—2008）》修訂工作，完成《即食宣威火腿》《宣威火腿熟食》《宣威火腿餅》3個標準文本制定，完成《即食火腿加工衛(wèi)生規(guī)范》征集建議書上報工作，已協(xié)調(diào)省衛(wèi)健委，同意列為地方標準立項評審發(fā)布，正在開展《宣威火腿分級標準》文本制定，已協(xié)調(diào)省市場監(jiān)管局，同意列為地方標準立項評審發(fā)布。

（二）開展宣威火腿生產(chǎn)經(jīng)營秩序整治。自2023年3月20日開展專項整治行動以來，共出動執(zhí)法人員400人次，檢查取證火腿加工企業(yè)30戶，其他各類火腿腌制、銷售、原料加工等生產(chǎn)經(jīng)營主體185戶，就地封存“無豬蹄”圓切腿12噸，責令暫停銷售“無豬蹄”圓切腿2噸，扣押標簽標識不規(guī)范外包裝物5.5萬個，共立案查處各類違法案件7件。

五、創(chuàng)新銷售模式，抓好市場體系建設(shè)

（一）強化區(qū)域公用品牌宣傳。強化宣威火腿官方網(wǎng)站、微信公眾號等平臺運營管理，邀請新華社等知名媒體開展宣威火腿宣傳報道20余篇，與小紅書等新媒體合作拍攝宣威火腿宣傳圖文視頻5篇。

（二）加強企業(yè)自主品牌培育。鼓勵支持企業(yè)開展“三品一標”認證等項目申報，累計培育云南省綠色食品“20佳創(chuàng)新企業(yè)”1戶、專精特新“成長”企業(yè)4戶，年產(chǎn)值超億元的龍頭企業(yè)4戶、地理標志證明商標火腿企業(yè)13戶、市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭火腿企業(yè)10戶，中國肉類食品行業(yè)先進企業(yè)5戶、領(lǐng)軍人物2人、先進個人3人、先進團隊6個。

六、聚焦科技支撐，強化新產(chǎn)品研發(fā)

（一）加強與科研機構(gòu)合作。與云南農(nóng)業(yè)大學合作，開展宣和黑豬選育和低鈉鹽宣威火腿研發(fā)項目；與國家鄉(xiāng)村振興科技特派團生豬產(chǎn)業(yè)組合作，把“宣威火腿及生豬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”確定為國家重點研究計劃課題；與成都地質(zhì)調(diào)查中心合作開展富硒火腿檢測，目前，成果轉(zhuǎn)化在浦記公司試點，正加快推進禎祥片區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目建設(shè)。

（二）加強新產(chǎn)品研發(fā)。組織推進火腿加工企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品5個，其中，宣特公司研發(fā)出海苔蛋黃火腿餅，順達公司研發(fā)出宣威火腿菌菇湯料，火腿集團研發(fā)出火腿火鍋、火腿米線，浦記火腿研發(fā)出火腿米線。

感謝你對政府工作的關(guān)心和支持。

以上答復，如有不妥，請批評指正。

 

曲靖市人民政府

2023年11月10日

（聯(lián)系單位：市政府辦公室秘書五科  聯(lián)系電話：0874—3122482）