云南省曲靖市市長李先祥18日在回答香港經濟導報記者提問時表示，食品安全涉及到各個方面，曲靖市著重從“放心買”和“安心吃”兩個方面入手，保障群眾“舌尖上的安全”。他亦表示，曲靖還是美食天地，衷心邀請大家來體驗“舌尖上的曲靖”。

4月18日上午，國家衛(wèi)生健康委在云南省曲靖市召開新聞發(fā)布會，全國愛衛(wèi)辦副主任、國家衛(wèi)生健康委規(guī)劃司司長毛群安，云南省衛(wèi)生健康委副主任許偉，云南省曲靖市市長李先祥，浙江省臺州市副市長李昌明出席發(fā)布會。發(fā)布會由國家衛(wèi)生健康委宣傳司副司長、新聞發(fā)言人胡強強主持。在發(fā)布會現(xiàn)場，香港經濟導報記者提問：食品安全一直是群眾關注的熱點焦點，小餐館和農貿市場的管理更是國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建的重點難點，請問曲靖如何守護好人民群眾“舌尖上的安全”？

對此，李先祥回應本刊稱，食品安全涉及到各個方面，曲靖市著重從“放心買”和“安心吃”兩個方面入手，保障群眾“舌尖上的安全”。

李先祥介紹，在“放心買”方面，曲靖突出抓好農貿市場的規(guī)范建設和管理。首先是規(guī)范建設。通過合理規(guī)劃布局，創(chuàng)新模式、明確標準，升級改造農貿市場78個，增設便民蔬菜服務站53個，構建起方便快捷生活圈。其次是規(guī)范管理。對每個攤位要求證照公示、物品規(guī)范擺放，活禽宰殺退出市場，提倡白條雞交易，地面無積水。在農貿市場內還特別設置了農殘檢測站，開展“你送我檢、你點我檢”活動，及時公示檢測結果，嚴格實行超標退市，解決了老百姓最擔憂的農藥、獸藥殘留問題。通過努力，曲靖市農貿市場硬件設施更完善了、管理措施更健全了、購物環(huán)境更優(yōu)美了、市場秩序更規(guī)范。

他亦表示，在“安心吃”方面，扎實開展“食安心”專項行動，重點通過抓好“明廚亮灶”，通過矮墻隔斷、玻璃櫥窗、視頻監(jiān)控、“互聯(lián)網+”等措施，曲靖市近3萬家餐館實現(xiàn)了“明廚亮灶”，可以實時看到商家的加工制作過程，對商戶形成了有效監(jiān)督，讓老百姓“眼見為實”、放心消費。

邀請大家來體驗“舌尖上的曲靖”

“在這里我告訴大家一個秘密，曲靖還是美食天地，這里有曲靖蒸餌絲、宣威火腿、宣威小炒肉、沾益辣子雞、富源酸湯豬腳，等等，我衷心邀請大家到曲靖來體驗‘舌尖上的曲靖’，實現(xiàn)美味人生。”李先祥說。

記者邢寶華